Resep dimsum ayam udang ala Devina Hermawan

by kreasilezat
Resep dimsum ayam udang
Resep dimsum ayam udang

youtube – Devina Hermawan

Pada resep kali ini, kreasilezat.com akan membahas tentang olahan daging ayam yang pastinya sobat kreasi sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Yup, dimsum ayam udang, resep kali ini kita dapatkan dari youtube Devina Hermawan. Devina Hermawan adalah seorang Chef dan Finalis di acara Master Chef Indonesia. Simak resep dibawah ini ya.

Bahan adonan dimsum:

  • 200 gr paha ayam fillet
  • 50 gr kulit ayam
  • 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir putih telur
  • 9 sdm tepung sagu
  • ½ sdm garam
  • 1 sdm gula
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt kaldu jamur
  • 2 sdt saus tiram
  • 3 sdm es batu
  • 2 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap asin
  • 50 gr wortel parut
  • 15-20 kulit pangsit

Bahan saus cocol:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 1 cabai merah ukuran sedang
  • 6 sdm saus sambal
  • 1 sdm cuka
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt kaldu jamur

Langkah:

  1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
  2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
  3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
  4. Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
  5. Kukus dimsum 15-20 menit
  6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
  7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
  8. Dimsum siap disajikan

Bagaimana? cukup mudah untuk dibuat kan? Resep dimsum ayam udang yang satu ini cocok banget untuk dinikmati saat bersantai bersama keluarga. Terlebih lagi bahan-bahannya bisa didapatkan dengan harga yang murah. Untuk lebih lengkapnya sobat kreasi bisa melihat langsung di channel youtube kak Devina ya disini

You may also like

Leave a Comment